QUESTIONS FRÉQUENTES

Qu'est-ce que la cétose nutritionnelle ?

On parle de cétose nutritionnelle lorsque vous produisez des cétones sans avoir recours au jeûne long. Ces cétones ont pour fonction de fournir de l'énergie au cerveau lorsque les réserves de glucose ne suffisent pas.

Il est communément admis depuis les publications de Volek et Phinney que la concentration du cétone BhB dans le sang doit être à minima de 0.5 mmol/L. pour parler d'état de cétose, mais certains scientifiques affirment que les bénéfices de la cétose commencent avant ce seuil.