Non. Les huiles, dont l’huile MCT, ne sont pas classées parmi les produits ultra-transformés. Les produits ultra-transformés sont définis par la présence d’ingrédients industriels recombinés (amidon modifié, isolats de protéines, sucres ajoutés, additifs, arômes artificiels, etc.) et concernent principalement les aliments industriels complexes tels que les plats préparés, les viennoiseries, les barres de snacking ou les céréales sucrées.

L’huile MCT, quant à elle, est une matière grasse isolée issue de la noix de coco, obtenue par fractionnement — un procédé physique qui permet d’extraire spécifiquement les triglycérides à chaîne moyenne (C8 et C10), sans ajout de composés artificiels ni transformation chimique majeure. Elle reste un produit simple, stable et naturellement concentré en énergie, sans modification de sa structure de base.