Le paradoxe des plantes : Les dangers cachés de l'alimentation "saine" à l'origine de maladies et de prise de poids
Steven Gundry nous alerte sur l'existence de toxines végétales et de l'impact qu'elles peuvent avoir lorsqu'elles passent la barrière intestinale. C'est notamment le cas en cas de porosité intestinale (leaky gut en anglais). Ces protéines ce sont les lectines dont le gluten fait partie.
Si vous souffrez d'une maladie auto-immune (psoriasis, maladie de Crohn, sclérose en plaques, arthrose, polyarthrite rhumatoïde, lupus, vitiligo...) ou si vous n'arrivez pas à perdre de poids malgré le régime cétogène, ce livre est fait pour vous.
Steven Gundry
Steven R. Gundry, MD, est un cardiologue renommé, chercheur en médecine et auteur à succès. Au cours de ses 40 années de carrière en médecine, il a réalisé plus de 10 000 opérations de chirurgie cardiaque et développé une technologie médicale qui sauve des vies. En 2008, son livre Dr. Gundry's Diet Evolution a révélé son changement de carrière: aider les patients à se guérir par eux-mêmes et éviter la chirurgie grâce à la nutrition.