Benjamin Bikman: Les protéines en régime cétogène - Insuline vs. Glucagon
par
jean-philippe LECLERE
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Dans cette présentation Benjamin Bikman nous explique pourquoi les protéines ne sont pas à craindre en régime cétogène et nous livre les clés pour comprendre l'efficacité des régime protéinés.
Enseignant-chercheur à l'Université Brigham Young (Utah, USA), Benjamin Bikman est spécialiste de l'insuline et des cétones. Au sein de son laboratoire il identifie les mécanismes moléculaires en jeu dans les maladies de civilisation, notamment la résistance à l'insuline. Ses recherches sont publiées dans les revues scientifiques internationales.
Son talent d'orateur et sa capacité à présenter de manière accessible et enthousiasmante le fonctionnement du métabolisme font de ses apparitions aux meetings de l'alimentation cétogène de grands moments appréciés du public.