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Melon jaune et noisettes

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Jean-Philippe par le
Melon jaune et noisettes

Entrée
Macro-nutriments
Ratio cétogène 0,0

Temps preparation :
Temps cuisson :
Pour 1 bol

Ingredients

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Melon jaune et noisettes
Voici une recette de melon en salade avec des noisettes, parfaite pour un encas après le sport. Elle apporte moins de 20 grammes de glucides et l'huile MCT permet d'équilibrer le ratio cétogène. Les personnes qui suivent un régime cétogène devront sûrement augmenter la quantité d'huile MCT. Le melon jaune comme tous les autres types de melons est un fruit qui se digère très rapidement. Pour cette raison, il mieux de le consommer l'estomac vide lors du petit-déjeuner, d'un encas ou en entrée, sinon il aura tendance à fermenter durant la digestion.

Les noisettes ont un profil de macro-nutriments très intéressant, puisqu'elles sont grasses comme toutes les noix et contiennent très peu de glucides (1,4 g /100 g). Riches en fibres. Elles sont riches en vitamine B9 (acide folique), vitamine E, en manganèse,en cuivre. Elles apportent également du magnésium, du potassium, du zinc et des flavonoïdes qui sont des molécules antioxydantes.

Instructions

  • À l'aide d'un couteau plat bien tranchant, préparer une tranche de melon. Pour cela, couper une tranche de melon jaune de 2 centimètres dans le sens de la largeur, comme si vous coupiez un concombre. Poser la tranche à plat et la débarrasser de la peau en donnant autant de découpes que nécessaire. Sectionner la tranche diamétralement pour former des morceaux de taille mangeable.
  • Mettre les morceaux de melon jaune dans un bol.
  • Ajouter une poignée de noisettes que vous pouvez préalablement trancher en 2, ou même en morceaux plus petits selon votre préférence.
  • Arroser d'une cuillère à soupe d'huile MCT.


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