Poulet à la sénégalaise

Instructions

Etape 1

Couper le poulet dans sa longueur puis dans sa largeur en deux.

Etape 2

Faire mijoter avec deux noisettes d'huile de palme le poulet dans une poêle, côté peau, à feux moyen.

Etape 3

Couper les gousses d'ail en petits morceaux à rajouter à la moutarde puis mélanger.

Etape 4

Badigeonner le poulet avec ce mélange.

Etape 5

Couper en grosses tranches les oignons.Les rajouter au poulet.

Etape 6

Recouvrir la poêle.

Etape 7

Couper le reste des ingrédients grossièrement, les rajouter dans la poêle avec une pincée de sel, de poivre et de piment d'Espelette.

Laisser chauffer une heure environ en retournant régulièrement.