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Vinaigrette épaisse

RECETTES > Sauce
Jean-Philippe par le
Vinaigrette épaisse

Sauce
Nutrition
Ratio cétogène 0,0

Temps preparation :
Temps cuisson :
Pour 1 tasse

Ingredients
  • 5 cl Huile de colza
  • 5 cl Huile MCT Pure
  • 1 cuil. à café Graines de chia
  • 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre
  • 1 cuil. à soupe Vinaigre balzamique

Tags

Vinaigrette épaisse
Parfois on a besoin d'une vinaigrette pas tout à fait liquide pour dresser des plats. Voici une préparation de vinaigrette épaisse mais très légère au goût puisque réalisée sans moutarde et sans j'aune d'oeuf.

Instructions

  1. Mettre deux cuillères à soupe d'eau dans un verre. Y verser les graines de chia et remuer avec une fourchette pour bien les immerger. Laisser gonfler 5 minutes.
  2. Remuer les graines de chia à la fourchette pour bien les séparer.
  3. Dans un bol, verser les huiles, le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique et les graines de chia. Battre à la fourchette avec des mouvements circulaires pour émulsionner. La préparation devrait épaissir pour former un gel.