Le meilleur des deux mondes : animal et végétal
Mélange à chaud de deux matières grasses de haute qualité. Du beurre clarifié de vaches nourries à l'herbe et de l'huile vierge de noix de coco.
Le tout en qualité biologique.
Grass fed = bio + lait de pâturage
Le ghee utilisé est élaboré à partir de lait de fermes sélectionnées pour leur mode d'élevage biologique. Il est produit du printemps à l'automne lorsque les vaches se nourrissent exclusivement d'herbe pâturée, ce qui lui apporte ses caractéristiques exceptionnelles.
Il contient une plus grande proportion d'acides gras oméga-3, de CLA (acide linoléique conjugué) et de vitamines A, D, E et K, qu'un ghee d'hiver.
La délicate saveur de noisette de Coco & Ghee est le résultat d’un processus de cuisson maîtrisé.
Vous avez la garantie d'un produit élaboré sans additif, sans arôme artificiel et sans conservateur.
Coco & Ghee est dépourvu de caséine et de lactose, qui sont respectivement une cause d'inflammation de bas grade et de ballonnements de façon courante.
En Médecine Traditionnelle Indienne le ghee est un aliment sacré capable de nourrir, soigner et équilibrer le corps et l'esprit.
Le ghee aide les processus naturels de détoxification de l'organisme en se liant aux toxines métaboliques et environnementales, ce qui favorise leur élimination par les voies naturelles.
Il sert également de base grasse pour des décoctions d'herbes médicinales administrées par voie interne et externe.
Le ghee est reconnu pour ses effets positifs sur le métabolisme, le système immunitaire et l’équilibre hormonal1.
Ingrédients
Beurre clarifié de vaches nourries à l'herbe, huile vierge de noix de coco. Agriculture biologique.
- Fiche technique
- Poids net : 500 grammes
- Identifiant du lot :20356
- Pays d'origine :Pays-Bas
- Préparé à partir de produits laitiers de vaches totalement ou essentiellement nourries à l'herbe, en fonction de la période de fabrication.
- Sans additif, sans arôme ajouté et sans conservateur, conformément à la législation.
- Contrôlé par notre laboratoire indépendant. Obéit aux critères qualité régissant les matières grasses notamment l'oxydation des lipides et les règlements CE No 1881/2006, 396/2005 sur les contaminants.
- Informations nutritionnelles Pour 100 g
- Énergie 878 kcal
- Lipides 99,8 g
- dont acides gras saturés74,5 g
- Glucides0 g
- dont sucre<0 g
- Protéines0 g
- Sel0 g
- Conservation
- Conserver à température ambiante ou au réfrigérateur. Fond à partir de 24°C. Refermer le couvercle après ouverture.
- Conservé à température ambiante, le mélange COCO&GHEE peut présenter à la longue une consistance graineuse ou certaines parties liquides. Ceci est dû à la séparation des différentes matières grasses qui le composent. Si vous souhaitez rendre le mélange COCO&GHEE homogène et solide, il vous est possible de le faire fondre au bain-marie directement dans son bocal et de le figer ensuite en le plaçant dans un bain-marie froid cette fois-ci. Prenez soin d'attendre qu'il retombe en température durant une heure minimum avant d'effectuer le refroidissement à l'eau. Vous pouvez ensuite le placer au réfrigérateur pour terminer l'opération.
COCO&GHEE supporte bien les températures élevées jusqu'à 200°C. Griller une belle pièce de viande à la poêle est facile. Vous obtenez une croûte dorée à l'extérieur tout en conservant une viande juteuse à l'intérieur.
En pâtisserie
Le mélange COCO&GHEE est plus concentré en matières grasses que le beurre :
40 g de COCO&GHEE pour 50 g de beurre.
COCO&GHEE ne contient pas d'eau, pensez-y lors de la réalisation des pâtes brisées ou feuilletées.
Nos recettes avec le mélange COCO&GHEE
Nos recettes mentionnant le ghee peuvent également être réalisées avec le mélange COCO&GHEE.
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