Le meilleur des 2 mondes : animal et végétal
Mélange de Deux matières grasse de haute qualité : Beurre clarifié de vaches nourries à l'herbe et huile vierge de noix de coco.
Ingrédients
Beurre clarifié de vaches nourries à l'herbe, huile vierge de noix de coco. Agriculture biologique.
- Fiche technique
- Poids net : 500 grammes
- Identifiant du lot :20356
- Pays d'origine :Pays-Bas
- Préparé à partir de produits laitiers de vaches totalement ou essentiellement nourries à l'herbe, en fonction de la période de fabrication.
- Sans additif, sans arôme ajouté et sans conservateur, conformément à la législation.
- Contrôlé par notre laboratoire indépendant. Obéit aux critères qualité régissant les matières grasses notamment l'oxydation des lipides et les règlements CE No 1881/2006, 396/2005 sur les contaminants.
- Informations nutritionnelles Pour 100 g
- Énergie 878 kcal
- Lipides 99,8 g
- dont acides gras saturés74,5 g
- Glucides0 g
- dont sucre<0 g
- Protéines0 g
- Sel0 g
- Conservation
- Conserver à température ambiante ou au réfrigérateur. Fond à partir de 24°C. Refermer le couvercle après ouverture.
- Au delà de 20°C Coco & Ghee peut présenter une consistance graineuse ou commencer à fondre de manière non homogène. Ceci est dû à la séparation des matières grasses qui le composent. Si vous souhaitez retrouver un produit homogène, vous pouvez le fondre en plaçant le bocal dans un récipient d'eau chaude. Une fois fondu, laissez-le tiédir 1 heure avant de la placer au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
Coco & Ghee supporte bien les températures élevées jusqu'à 200°C. Griller une belle pièce de viande à la poêle est facile. Vous obtenez une croûte dorée à l'extérieur tout en conservant une viande juteuse à l'intérieur.
En pâtisserie
Le mélange Coco & Ghee est plus concentré en matières grasses que le beurre : 40 g de Coco & Ghee équivalent à 50 g de beurre. Coco & Ghee ne contient pas d'eau, pensez-y lors de la réalisation des pâtes brisées ou feuilletées.
Nos recettes avec le mélange Coco & Ghee
Les recettes qui mentionnent le ghee peuvent également être réalisée avec le mélange Coco & Ghee.
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