Les acides gras C8 (acide caprylique) et C10 (acide caprique) appartiennent à la famille des triglycérides à chaîne moyenne (MCT).
Ils partagent des propriétés communes : leur petite taille leur permet d’être absorbés très rapidement dès la sortie de l’estomac, sans nécessiter de bile ni d’enzymes pancréatiques. Une partie de ces acides gras est ensuite convertie par le foie en corps cétoniques, utilisés comme carburant alternatif par le cerveau et les muscles.

Certaines études montrent qu’un MCT composé uniquement de C8 génère d'avantage de cétones qu’un mélange C8-C10. C’est l’argument mis en avant par les marques qui vendent des huiles “100 % C8”, présentées comme plus “pures”, "réellement MCT" ou plus efficace.

Premièrement, il est important de remarquer que ces travaux sont réalisés chez des sujets consommant des glucides de manière normale, c’est-à-dire en dehors d’un contexte cétogène, ce qui remet en question ces conclusions pour les personnes suivant un régime cétogène ou low carb

Mais surtout, les effets de l’huile MCT ne reposent pas uniquement sur la production de cétones. L’'acide caprique (C10) à lui seul exerce une action cérébrale directe, indépendante des niveaux de BHB et d’AcAc : il module les récepteurs AMPA impliqués dans l’excitabilité neuronale et est montré comme le principal médiateur de l’effet antiépileptique de l'huile MCT — un effet par ailleurs non corrélé à la concentration de cétones dans le sang, ce qui appuie les observations faites expérimentalement sur les neurones.

Vous avez d'un coté une huile donc de la matière grasse pure et de l'autre une crème 50% de matière grasse. 

La crème n'en est pas moins efficace, bien au contraire car l'émulsion constituée de micro-goutellettes permet aux acides gras d'être plus aptes à la conversion en cétones.

Une publication montre que la conversion en cétones de l'émulsion à base de MCT C8-C10 est 2 à 4 fois celle de l'huile C8-C10 à quantités de matière grasse égales¹. Mais attention, les participants de cette étude ne suivent pas un régime cétogène. La crème fait donc surtout la différence en régime glucidique ou low carb  

Si vous débutez un régime cétogène ou low carb, vous savez sûrement que la période d'adaptation à la cétose pour permettre au corps d'exploiter au mieux le nouvel équilibre énergétique dure parfois plusieurs semaines. Elle est plus ou moins longue selon les personnes car beaucoup de paramètres entrent en ligne de compte, comme par exemple la sensibilité à l'insuline, la quantité et le type de glucides consommés, le nombre de repas, l'activité physique...

Durant cette période il est intéressant d'obtenir rapidement des cétones pour éviter les symptomes d'hypoglycémie qui peuvent survenir. La crème est très efficace pour cela.

Ainsi, si vous consommez des glucides de manière épisodique ou si vous suivez un régime assez permissif en glucides mais souhaitez bénéficier des effets des cétones la crème est la forme la plus adaptée.

Pour les personnes en vitesse de croisière en régime cétogène ou low carb mais céto-adaptées (capables de sauter facilement un repas) la différence en terme de production de cétones entre l'huile et la crème devrait être assez mince.

Si votre objectif est la production de cétones pour l'alimentation en énergie du cerveau, l'huile MCT et la crème peuvent être utilisées en complément l'une de l'autre: La crème sera idéale pour installer ou rétablir l'état de cétose tandis que l'huile à l'efficacité plus progressive et plus durable peut être consommée le soir pour une action durant toute la nuit.

Enfin sachez que les effets de la consommation d'huile ou de crème MCT ne se limitent pas à la production de cétones. Une partie des acides gras est également brulée telle quelle par les muscles avec une action sur l'équilibre énergétique du corps. 

1. Emulsification Increases the Acute Ketogenic Effect and Bioavailability of Medium-Chain Triglycerides in Humans (Current Developments in Nutrition 2017)

Vous pouvez consommer des glucides avec l'huile MCT, cependant l'efficacité peut être réduite en rapport avec la charge glycémique du repas.

Pour obtenir un maximum d'acides gras libres et de cétones, nous vous conseillons de consommer l'huile MCT à distance des repas riches en glucides.

Et l’huile de coco ?

Il en existe deux types avec son propre procédé :

• Huile de coco vierge : la matière première est la pulpe fraîche, pression mécanique, décantation/filtration.
• Huile de coco dite “de coprah” ou RBD (Raffinée, Blanchie et Désodorisée) : la matière première est la pulpe séchée (coprah), pressage à chaud, puis étapes physiques de raffinage, blanchiment et désodorisation (généralement par vapeur). Dans les deux cas, il s’agit de procédés physiques sans recours à l’hexane.

Y a-t-il de l’hexane dans les huiles MCT Nutribe ?

Non. Nos huiles MCT proviennent exclusivement de l’huile de coco, donc extraites sans hexane et les opérations de distillation sont effectuées sans solvants : hydrolyse des triglycérides, fractionnement pour isoler les acides gras C8 et C10, puis estérification pour reformer une huile avec les acides gras.

Enfin, chaque lot d'huile fait l’objet d’analyses externes afin d'écarter toute pollution par des contaminants.